C'est encore la pleine saison des tomates
J'ai vu ce matin, dans « Les Maternelles » sur France 5, une recette toute simple et rapide pour préparer des tomates farcies, et sur leur site une autre pour des tomates confites.J'ai aimé, alors les voici :
- Tomates farcies froides au Petit-Suisse et à l'estragon
1 - Prenez deux tomates et dessinez une croix dessus avec la pointe d'un couteau. Versez de l'eau bouillante dessus et laisser 30 secondes pour pouvoir les peler facilement.
2 - Découpez le capuchon. Si ce sont des tomates en grappe gardez la tige pour la décoration. Puis videz les tomates.
3 - Mixez une belle botte d'estragon frais avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez le tout aux deux Petits-Suisses. Ajoutez une pincée de sel.
4 - Remplissez les tomates de votre mélange et servez frais ! - Tomates confites
1 - Pelez les tomates. Coupez-les en deux et videz-les.
2 - Disposez-les sur une plaque à four. Saupoudrez les d'un peu de sel et de poivre et d'un filet d'huile d'olive. Laissez cuire 4 heures à 150 °C.
Ces tomates confites surprendront toute la famille. Elles sont des bonbons délicieux pour les adultes et les enfants !
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