Ratatouille
Depuis la sortie du film d'animation, je vois fleurir sur de nombreux blogs la recette de la ratatouille.Je ne vous donne pas cette recette, tout le monde connaît les légumes qui composent ce plat.
Par contre, il y a deux "secrets" primordiaux dans la réussite d'une bonne ratatouille, et je vais vous les livrer ici !
1) Faire revenir chaque légume à la poêle séparément, les mettre ensuite et au fur et à mesure dans une cocotte.
2) Avant de réchauffer l'ensemble, ajouter une petite boîte de concentré de tomates.
Là, vous êtes sûrs d'avoir une ratatouille parfaite, chaque légume gardant sa saveur, et le petit plus du concentré de tomates qui lie parfaitement la sauce.
En cas de réclamations de la part de vos convives, je m'engage personnellement à leur cuisiner une autre ratatouille !
(Heu ! on verra peut-être un peu plus tard pour ce dernier point)
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