Vin chaud
Pour tenir compte des commentaires sur les articles précédents,après le vin (cuit) aux oranges, la liqueur aux citrons (à boire glacée), une autre alternative : le vin chaud.
Normalement, c'est une boisson qu'on prépare pour Noël, mais comme y'a plus de saisons....
Pour la recette, je suis allée au plus simple, celle de ma grand-mère,
réf : Le livre de la Ménagère, éditions Flammarion 1926.
"Faites chauffer un litre de vin rouge (*) avec 200 gr de sucre, le zeste d'un citron et un clou de girofle.
Quand le vin se couvre de mousse, retirez du feu, et servez avec une tranche de citron (sans pépins) dans chaque verre."
(*) nda : choisir un bon vin, ma préférence c'est un Juliénas, un Morgon ou un Moulin-à-Vent.
(J'entends déjà des cris ! Non ce n'est pas du gâchis ! Froid ou chaud quand c'est bon, c'est bon, on ne fait pas un coq au vin honorable avec de la piquette, alors...)
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