Poulet au Pastis
Dans mon fameux « Livre de la Ménagère », j’ai retrouvé un papier plié, un papier un peu vieilli, je l’ai précautionneusement ouvert et j’ai retrouvé une des recettes faciles de maman.
Facile mais délicieuse, avec que des bonnes choses, à savoir, un poulet (moi, je pourrais en manger tous les jours), 2 cuillérées à soupe de pastis, des têtes d’ail, du thym, du laurier et du romarin.
Et le tout pour faire,
Et le tout pour faire,
Le Poulet au Pastis
C’est vraiment tout bête mais fallait y penser.
Prendre un poulet, le préparer, saler et poivrer et verser à l’intérieur ½ cuillère à soupe de Pastis, le brider et l’arroser avec le reste en frottant la peau pour faire pénétrer.
Le déposer dans une cocotte et l’arroser d’huile d’olive.
Défaire 2 ou 3 têtes d’ail (selon la taille), ne pas les éplucher, les ajouter autour du poulet avec les herbes aromatiques, encore un peu de poivre et de sel.
Couvrir la cocotte et la mettre à four chaud pendant environ 1 heure.
En plus, cette recette se sert dans la cocotte de cuisson.
Toujours un plat de moins à laver !
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